大行列の「肉市」もいいけど穴場の『ふじた商店』の和牛も超美味

和牛といえば羽曳野市で大行列の「肉市」が有名ですが、年中無休で穴場の『ふじた商店』の和牛も超美味!!

今年の春は荒れた天気が多いですねぇ。
昨日も雨やら風邪やら、少し前にも夜にスゴイ風が吹いたりしてましたよね。
春の嵐というと「メイストーム」って５月のことだと思ってたのに、今年はエイプリルストームですね。

春の嵐、私の地元にもこれから吹いてくる予感がしますよぉ!!
どんな嵐かというと、お肉な嵐です(笑)

羽曳野市の肉市といえば、今や大阪府下全域、近隣他府県からも訪れる超人気の大行列な肉屋さんです。
その肉市、今は大行列過ぎて３時間くらい並ばないと買えないとか…。
まぁ、これはクール宅急便で送ってもらえば並ぶ必要はありませんけどね。

【参考記事】和牛専門店「肉市」が電話注文で通販もしてくれる!!
【参考記事】羽曳野市の肉市に冷凍で郵送してもらったら手数料がデカかった

それよりも、100g140円だった切落としや、100g170円だった豚しゃぶが、100gあたり10円値上げしてるとか…(最近は言ってないので聞いた話です)。。

【参考記事】食べ盛りがいるなら羽曳野市の肉市の「切り落とし」がオススメ
【参考記事】和牛専門店の羽曳野市の肉市は「豚しゃぶ」も最高!!

A5ランクの和牛が100g600円前後で買えるのは超お買い得なんですが、ランクにこだわらなければスーパーの方が安い肉はあるので、切落としや豚しゃぶの10円値上げはかなり大きいんですよねぇ…。
…と、肉市の魅力が少しずつ減って来てた私、ちょっとお客さんから聞いた耳寄りなお肉屋さん情報を下調べしに行ってきました。
行ったのは大行列の「肉市」ではなく、穴場の松阪牛の卸肉屋さん『ふじた商店』です。

ふじた商店も同じ羽曳野市にあるんですが、堺羽曳野線沿いにあります。
堺羽曳野線には「島田病院」という有名な整形外科病院があるんですが、その島田病院の並びで、もう少し西に行ったところにあります。

肉市と同じく、店舗は小さいですが、週３日しか営業しない肉市とは対照的に、年中無休で営業されてます。
これはかなり嬉しいポイントですよね。
しかも、大行列で並ぶのがイヤになる肉市とは違い、ガラガラです(笑)

店内に入ると、冷凍庫がびっしりとあり、全て冷凍状態で購入するというシステムです。
ここは肉市とは少し違うポイントですね。
基本的に会社やお店に肉を卸しているので、牛をさばいたらすぐにカチンコチンに冷凍するそうです。

いろいろと商品はありましたが、今回は100g800円の黒毛和牛と、すき焼き肉を買ってきました。
すき焼き肉はまだ食べてないので、また食べたら記事にしますね。

ふじた商店の100g800円の黒毛和牛ステーキ肉の写真をパチリッ!!

真空パックの状態でカチンコチンに冷凍されていますが、その状態からでも美味しそうなのが分かりますね。
お店で確認してくるのを忘れてたんですが、サシの入り方を見るとA4ランクなのかな？って感じです。

数か月前にYahoo!のニュースで、某老舗すき焼き店がA5ランクではなくA4ランクの肉を出すことにしたっていう記事がありました。
A5ランクほどサシが入ってしまうより、A4ランクのサシの量の方が肉のうま味がしっかり出るから…なんてことでしたので、好みもありますが、A4ランクの方が美味しいのかも♪

カチンコチンのお肉なので、店員さんに解凍のポイントなども聞いてきました。
真空パックの袋のまま水に浸けて、半分凍っている状態で調理するといいそうです。
完全に解けると肉のうま味が外に出てしまって美味しくなくなるそうです。

あと気付いたのは、ふじた商店のご主人、肉市のご主人と正反対で、丁寧でおとなしい方でした(笑)
肉市のご主人、クチ…、悪いですからねぇ…(笑)
河内の人間からしたら普通なんですが、よそから来た人はビックリするなんて話も聞きます(笑)

…で、このステーキ肉を、フライパンでサッと焼いて塩コショウだけであっさりと頂きました。

お味の方は…、ウンッ!!、超美味!!
ナイフとフォーク？、もちろんいりません♪
前歯でサクッと噛み切れますぅ～。

脂もしっかりのってますけど、溢れだすというほどではなく、肉のうま味と脂のうま味がちょうどいいですね!!
肉市のステーキ肉はロースもヘレも食べましたが、肉市の肉と比べると…、比べると…、思い出せません(汗)
肉市のステーキを食べたのは１年以上前だと思うので、比較はできませんが、ふじた商店のステーキ、最高です(笑)

【参考記事】羽曳野市の肉市の大行列に並んで買った「ロースステーキ」
【参考記事】羽曳野市の肉市でいつも売り切れの「ヘレステーキ」を初ゲット

ふじた商店では松阪牛がウリらしいんですが、全てが松阪牛という訳ではなく、交雑牛やホルスタインなどのお肉も取り扱ってるようです。
そういえば、豚とかもありましたね、値段を見てくるのを忘れちゃいましたが…。

ちなみに、今回購入したすき焼き肉は、松阪牛や黒毛和牛ではなく、品種を混ぜ合わせた交雑牛のお肉で、100g380円です。
これはスーパーのすき焼き肉より安いですね。

【参考記事】羽曳野市の食肉卸直営和牛専門店「肉市」の牛タンとすき焼き肉

今週末か来週待つか、食べたらまた記事にしますので、そちらもお楽しみにぃ～(^_^)/~

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